帮办传声 第三幼儿园 打造“透明食堂”

薏苡

　　如何洗菜、切菜，如何备餐、烹饪，如何打扫、消毒，近日，第三幼儿园以锦苑园为试点率先推出“透明食堂”。

　　锦苑园在学校食堂操作间、分餐间、烹饪间安装上高清摄像头，将食堂操作的全过程传送到园区一楼大厅的电视屏幕上，每天８：００—８：３０定时向家长开放。

　　从原来的网上公布一周食谱，月度财务收支公示，原材料采购、台账的定期家长监督，到现在的食堂操作“全曝光”，锦苑园实现了人员管理、环境卫生、操作过程、粗加工、切配、烹饪、餐饮具洗消等环节的全透明。

　　（林 芳张晓晔 王佳 文/摄）